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盐渍青梅炖猪脚

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应木木

用料

猪蹄

一只

冰糖

15克

老抽

1勺

3片

盐渍青梅

3粒

黄豆

一把

盐渍青梅炖猪脚的做法

猪脚在冷水烧开,焯水。冷水中可以加几片生姜。

把焯好的猪脚用冷水洗濯下。

把猪脚用油炒一炒,放入泡好的黄豆,放入生抽老抽青梅,加水没过猪脚,大年夜火烧开,转小火,炖半小时。

半小时后加入三勺白糖,尝下味道,再调剂下。等汤水收汁即可。

开吃。

小贴士

青梅是去年盐渍的。很咸,然则有果喷鼻。以是这个菜不要别的加盐。

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